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面粉 300g
热水 130g
椒盐 适量
葱花 适量
色拉油 适量
咸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
1.面粉与开水(80度左右)混合均匀后揉成面团静置半小时
2.分成两份,分别擀成方形薄面片,涂上油,撒上椒盐和葱花
3.自长边卷起,边卷边拉伸
4.卷成长条后从两次卷起变成眼镜状
5.叠起,压扁(这时候可以去做另一个,这个放着醒一会)
6.再次擀成面片(锅多大擀成多大)
7.锅中涂油,烙至鼓泡翻面
8.双面金黄后出锅(这里用的电饼铛)
用平底不粘锅,做法一样的,注意火候中小火别太大
使用的厨具:平底锅