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“天气太热了，甜点也得多一项功能才能引起人们的胃口，那就是消暑。
而慕斯蛋糕就是一个特别棒的选择。
经过冷藏的慕斯冰冰凉凉，吃起来味道自然也就更上一层楼。
这样一份清新的慕斯蛋糕放在面前，不吃都能感觉到丝丝清凉和美味。
小丫头虽然小，可毕竟是女生，她对这份粉色的蛋糕爱不释手，一见到就惊呼不已，吃完后还跟我约定：“妈妈，明天你再给我做这种蛋糕好不？太漂亮了，太好吃了……””
烤好并分好片的樱桃戚风蛋糕 3片
淡奶油 50克
纯牛奶 20克
白糖 7克
吉利丁片 3克
干樱桃粉 5克
柠檬汁 数滴
单人份心形慕斯圈 1个
果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
1.原料图。
2.牛奶隔热水加热，加入白糖融化。
3.加入吉利丁片搅拌至彻底融化。
4.滴入几滴柠檬汁拌匀，去腥。
5.淡奶油打发至7成。
6.干樱桃粉筛入奶油中，拌匀。
7.倒入处理过的牛奶，拌匀。
8.心形慕斯圈底部用锡纸包起来。
9.放入一片切好的蛋糕片，倒入三分之一慕斯液。
10.再放入一片蛋糕，再倒入剩余一半的慕斯液，放上第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯液至满。
11.入冰箱冷藏数小时至彻底凝固。吃的时候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气，取出常温下放置一会即可轻松脱模。
