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“虾炸着吃或炒着吃都非常好，尤其像这种小海虾，挑拣起来很麻烦，干炸后虾头虾尾都会酥酥的，吃起来没有顾虑，少放点盐，有点咸味就行，放在那里可以当零食吃，凉了也是酥酥的非常好。”
小海虾 250克
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
1.备好所需原料
2.小海虾冲洗干净后沥干水分
3.放入一个鸡蛋
4.撒入适量盐
5.再放入适量面粉拌匀
6.用筷子拌匀，让每个小海虾表面都挂上一层薄薄的面粉
7.锅内放油烧至7成热
8.下入小海虾炸
9.至金黄酥脆即可捞出。
10.成品
1.清洗海虾的时候一定要控干水分，否则面粉放得太多炸出来不脆发硬影响口感
2.面粉不要放得太多，边放面粉边拌合，只要小虾全部粘上面粉即可。
3.炸到金黄就可捞出来，炸的太过吸油太多吃起来会油腻。
使用的厨具：炒锅
