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“这个炸牛肉杏仁可以当零食，也可以当菜来吃，一开始把芝士片切得太大了，牛肉没完全包裹着，炸的时候芝士片都溶化外流了，后来再卷了几个，把芝士都藏里面，炸出来的成品挺不错的，而且口感很棒，外脆里嫩的，很好吃哦。”
牛肉 250克
芝士片 4片
杏仁片 50克
鸡蛋 1个
面粉 11勺
盐 1茶匙
胡椒粉 1/2小勺
食用油 1小勺
其它口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
1.准备所需材料。
2.将牛肉切成片。
3.然后用肉捶子把肉拍成薄片。
4.盐和胡椒粉加入牛肉片里。
5.用手抓匀腌制10分钟。
6.芝士片切成对半。
7.取一块牛肉，涂抹上少许面粉。
8.放上芝士片。
9.把竹签放上，然后卷起。
10.卷起后，把收口向下。
11.依次做好全部的牛肉块。
12.将卷好的牛肉沾上面粉。
13.裹上鸡蛋液。
14.再沾上杏仁片。
15.做好其它的牛肉卷。
16.在牛肉卷上刷上一层食用油。
17.空气炸锅调至180度预热5分钟，将牛肉卷放入炸篮内。
18.入炸锅炸7分钟。
19.7分钟后取出翻面，继续入炸锅炸8-10分钟。
20.最后出锅即可食用。
卷芝士片时，一定要用牛肉包裹着全部芝士片，不要让芝士片外露，不然芝士片在炸的过程中会溶化流出。
使用的厨具：空气炸锅
