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“红薯就是我们俗称的地瓜。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，有“长寿食品”之美誉。我一般都是蒸着吃，今天想换个口味炸着吃，虽然油炸食品不易多吃，只是偶尔为之，解解馋而已。”
红薯 1个
花生油 适量
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1.红薯洗去泥土去皮
2.对半切开再切成薄片
3.油温5成热时放入红薯片炸制
4.炸至表面微黄即可
5.捞出控油，即可食用
使用的厨具：炒锅
