1张图片
“低糖、粗粮,是这款点心的标签,美味时尚的美味如此简单,浓浓的椰香加上紫薯和南瓜的原香,即使冷了也十分美味,变得更Q弹,松软的紫薯馅心,怎样都非常好吃,因为紫薯南瓜本身就很甜了,所以我只加了一点点糖,是非常适合减肥的一款代餐食品哦,”
南瓜 110g
白砂糖 5g+10g
椰蓉 适量
紫薯 2 00g
糯米粉 9大勺
其它口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1.把紫薯洗净,蒸熟,(用筷子戳一戳,筷子能轻松穿过紫薯)
2.把南瓜削皮洗净,
3.切成薄片,(越薄约容易熟,所以尽量切薄一些)
4.平铺在盘子上,用保鲜膜盖住,(防止水汽进去,)
5.把蒸熟的紫薯削皮切成小块,
6.用勺子按压成泥,
7.加入5g白砂糖,拌匀,捏成团。
8.分成等量的小剂子,并搓成小圆球,
9.把蒸好的南瓜倒在一个大碗里,
10.用勺子碾碎,
11.加入糯米粉和10g白砂糖,(因为每个南瓜的含水量不同,所以面粉最好根据个人量适当增减),和成团,分成等量的小剂子,
12.把南瓜面团压扁,把紫薯心包进去,
13.其他也依次这样做好,上锅蒸10min即可,
14.蒸好的大圆子,
15.趁热把每个都裹上椰蓉,(只有刚出锅一会儿是,糯米糍的表面才够湿润,才能粘上椰蓉,如果表面变干了,就稍微摸一点点水,然后就可以裹上了,)
使用的厨具:蒸锅