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“在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点，香芋卷就是无数人的最爱，香、脆、甜，但却不腻。平常很少做油炸食品，一到过年，感觉油炸食品格外有年味有锅气，而且年夜饭的大菜上齐了，也免不了要来个餐后甜点，芝麻香芋卷是特别好的选择哟，做起来虽然稍微麻烦，可是过年就是要耐心做，细细品，打造完美的美食......”
香芋 300克
鸡蛋 一个
牛奶 10克
油 300克
白芝麻 50克
面包片 6片
白糖 20克
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度
1.准备好原材料
2.香芋去皮洗净切成条
3.香芋入锅蒸熟
4.蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥
5.鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀
6.面包片用擀面杖擀薄
7.加入适量香芋泥
8.卷起，封口处涂上蛋黄，然后粘好
9.两头沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻
10.锅里油烧到7成热时下入香芋卷，炸至金黄出锅
11.出锅了
一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片，如果买的面包片的话尽量买薄一点的；
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固；
三、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
