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“我们中国人过年一般跟吃是脱不了干系的，而糖果在过年期间更是不可少的，即使平时不怎么喜欢吃糖，过年的时候也觉得应该买一点，甜甜的糖果，象征来年都是幸福甜蜜的。
牛轧糖是很受欢迎的一款糖果，甜甜的糖和碎碎的花生混合，超嚼超香。
虽然说是儿时最美好的回忆，但其实我小时候并不是很喜欢这种糖果，但它的外形却深深印在我的脑海里，感觉那么温馨甜蜜，看着它，就会回忆起儿时的快乐时光。
做这款糖果的初衷，是因为我家小熊喜欢，我也渐渐爱上了它。喜欢牛轧糖，不仅因为它是一种美味的糖果，还因为它的外包装，最喜欢黑白花纹的，最有代表的奶牛纹，看上去非常可爱。”
花生米 400克
麦芽糖 200克
白砂糖 200克
清水 70ML
蛋清 1个
奶粉 适量
甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
1.花生入烤箱烤熟，凉后去掉外皮。
2.麦芽糖、糖和清水倒在锅里，小火加热。
3.糖完全溶化后，可以偶而搅拌一下。
4.糖快熬到140度时，打发蛋清至硬性。
5.将糖熬到140度。
6.将糖倒入蛋清中，不停地搅拌。
7.倒入花生，拌匀。
8.最后倒入一些奶粉，拌匀后倒在垫有油布的烤盘中整形切块。
原料：花生米400克 麦芽糖200克 白砂糖200克 清水70ML 蛋清1个 奶粉适量
烘焙：烤箱中层，170度，15分钟
1、为防止花生仁在糖熬好后太凉，可以把花生仁放在烤箱里保温，我将温度调60度的。
2、最后的糖，应该反复揉均整形好，最后切块也更漂亮，我揉得还不够。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
