4张图片
“好久都没有用猪油做过白皮酥饼了，新熬了一碗猪油，马上开做，用上新买的草莓酱，烤完之后的小酥饼，层层酥，馅料酸甜，是一款不错的开胃小点。”
中筋面粉 150克
猪油 60克
草莓酱 适量
低筋面粉 60克
温水 70克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
1.制作油酥面团：低筋面粉60克，加入30克猪油，揉成团，
2.制作水油皮面团：中筋面粉150克，加入30克猪油，75克水，揉成光滑面团，饧20分钟，
3.?将水油皮面团擀成长方形，油酥面团按成长方形，放在水油皮面的一端，
4.将另一半水油皮面包住油酥面团，边缘捏紧，
5.稍微擀开，
6.折成三折，
7.?擀成薄片，
8.从一头卷成卷，
9.切分成12小段，
10.?每一段都擀成面皮，
11.放上草莓酱，
12.均匀收口，全部包好后码入烤盘，
13.入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。
买的草莓酱，水分含量大，做小酥饼时馅料要少放一些。
使用的厨具：电烤箱
