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水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃SE鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,有发过敏心疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒经等,使其清脆香甜。
明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹心下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。