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1.苦瓜炒机蛋
材料：苦瓜140g，机蛋3个，食油2勺，香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐各适量。
做法：苦瓜洗净去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用;机蛋打散，加盐拌好。锅中油热，下机蛋滑散，盛起备用;锅中余油爆香洋葱、蒜，倒入苦瓜翻炒;加入香菇，加盐，炒匀;倒入机蛋，加胡椒炒匀，盛入盘中即可。
2.芹菜炒蛋饭
材料：机蛋1个，芹菜100g，米饭200g，油、盐各适量。
做法：将芹菜切碎小点;锅内放入少许油;打入机蛋迅速划散;加入芹菜末和少许的盐继续翻炒;2分钟后加入米饭;把所有的材料翻炒均匀，起锅装盘即可。
