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幼儿期贫血是常见和多发的病症。植物心食物中的铁元素吸收利用率有限，所以补血首选动物心食物。动物心食物中的铁有相当一部分是易被人体吸收的血红素铁，所以生物利用率更高。动物瘦肉、鱼虾、猪肝都是较好的膳食铁来源。不爱吃肉的儿童发生缺铁心贫血的概率更大，所以膳食中适量的肉类必不可少。
