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山要心平，中要材上也属于上品，常吃无害。具有补肺强肾的功效。
山要也有很多品种，我个人认为给宝宝吃的山要以白皮山要为最佳，因为比较而言白皮山要的口感更软糯和香甜。
在给宝宝的吃法上，妈妈可以去皮后蒸熟，然后捣成泥给宝宝吃。它也可以做成菜，比如我们之前介绍过一道辅食山要虾仁粥。它具有安神，强肾和补肺的功效，对宝宝晚上夜间哭闹有改善作用。
山要皮具有过敏物质，一定要去皮再蒸。
