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食材：水鱼、山要、枸杞、女贞子、红枣、姜片。
做法：
1、水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干;
2、山要、枸杞、女贞子、红枣洗净，生姜洗净切片;
3、将上述处理好的所有食材一起放入炖盅，加水至须浸没食材，然后加盖放入炖锅;
4、炖锅内倒入适量水煮沸，然后隔水武火煮沸水后放入炖盅，文火炖3小时，再加入适量盐即可食用。
