建安五年(200年)，在徐州之战中，徐晃随曹草击败了投靠袁绍的刘备。在官渡之战中，曹草以张辽、关羽为先锋，击败颜良。 徐晃也参与此次从征，攻克白马(今河南滑县东北)。后来，曹军进至延津(今河南延津北)，曹草采用荀攸之计，以辎重为有饵，使得文丑军队陷入争抢的混乱之中。徐晃等人立刻进攻，在此击败文丑。徐晃因此被拜为偏将军。后与曹洪击(氵隐)人祝臂，破之。九月，曹草出兵与袁绍作战，不胜而还，坚壁自守。时袁绍数千车粮草至官渡。谋士荀攸对曹草说:"袁绍的运粮车旦夕间就到了，其押运粮草的将领韩勇猛但轻敌，出击可以将他打败"。曹草问:"谁可以担当这个重任?"荀攸说:"徐晃可以。"于是曹草派徐晃和史涣带着几千骑兵共同攻打韩猛，在故市(今郑州西北)截烧其辎重。此战，徐晃功劳最大，被封为都亭侯。
深长见解
建安九年(204年)二月，曹草利用袁绍死后袁谭和袁尚争立后嗣的矛盾，发兵北上攻打冀州。曹草包围了邺城，攻破了邯郸，易阳令韩范诈降而自守，曹草派徐晃前去攻打，徐晃兵临城下，给韩范写了封信，用箭色入城中，陈明利害，劝韩范投降。韩范被说服后改变主张，决定以全城投降。
徐晃劝告曹草说:"如今袁谭、袁尚还没有被击败，没有攻下的城池都等待消息，如果今日灭了易阳，明日那些城池都会死命防守，河北就没有平定的那一天了。请求您招降易阳来给各城看，那样他们都会望风归顺。"曹草采纳他的意见，封韩范为关内侯。接着，又收降了涉县(今河北涉县西北)长梁岐，同样赐爵关内侯。曹草能够很快翦除邺城羽翼，攻克邺城，夺得翼州，和他听取了徐晃的这一建议是分不开的。
徐晃旋即徐晃又攻MAO城(今河北涉县东南)，设伏兵大败袁军，破三屯。之后，随曹草在南皮(今河北南皮)大破袁谭，袁谭被曹军所杀。徐晃又平定平原叛贼。建安十二年(207年)，徐晃随曹草北征乌桓，在白狼山之战中，受张辽的指挥 ，大败敌军，蹋顿及名王以下10余人被杀，曹草最终讨平乌桓，彻底铲除袁氏残余。徐晃因从征有功，而被为拜横野将军。建安十三年(208年)七月，曹草在基本统一北方后，亲统大军十余万南征荆州，衣吞并江南、统一天下。
徐晃随曹草出征荆州，荆州牧刘琮举州投降。徐晃别屯于樊城。后来，曹草在赤壁之战中为孙刘联军所败。次年，徐晃讨平了中庐、临沮、宜城等地的敌人。又与满宠在汉津征讨关羽。又到江陵与行征南将军曹仁汇合，与曹仁在江陵共击吴将周瑜。
向西征讨
建安十五年(210年)，徐晃随夏侯渊去太原平叛，攻克大陵，斩其首领商曜。建安十六年(211年)，以马超、韩遂为首的十部联军，聚集十余万人马，据守潼关抗曹。曹草发兵进取关中，徐晃奉命屯守汾音，以镇抚河东。曹草至潼关后，遇到关中马超阻击，不得前进。曹草问计于徐晃，徐晃说:"您已带大兵到此，而敌人不再分兵守卫蒲阪，可知他们缺乏谋略。请给我一支经兵，渡过蒲坂津，作为大军的先导，截断敌人的后路，就可擒住他们了。"
曹草至同意此举，并派徐晃、朱灵率四千经兵从蒲坂津(今山西永济、陕西大荔朝邑之间黄河渡口)乘虚渡过黄河。阵地尚未建成，贼人梁兴夜间率步骑五千余人攻徐晃，徐晃将其击走，随即建立了桥头阵地。闰八月，曹军从此渡河。九月，曹草又采纳谋士贾诩的计谋，离间马超和韩遂，最终大破关中军，斩成宜、李堪等。马超、韩遂逃往凉州(今甘肃及宁夏回族自治区等地)。
建安十七年(212年)，曹草派徐晃与夏侯渊平定隃麋、汧诸氐，在安定会师。曹草还邺后，又派徐晃与夏侯渊平鄜(今陕西省延安地区)、夏阳余贼，斩杀梁兴，降三千余户。建安二十年(215年)七月，徐晃随曹草征讨张鲁，徐晃因功升为平寇将军。不久，解将军张顺之围，击陈福等三十余屯，皆破之。
同月，曹草回邺，任夏侯渊为都护将军，率徐晃与张郃驻守阳平关(今陕西勉县西)，以拒刘备，自己返回邺城。建安二十三年(218年)，刘备进攻汉中(治南郑，今陕西汉中)。四月，蜀军进至阳平关。夏侯渊、张郃、徐晃等率军阻击。刘备派部将陈式等十余营袭击马鸣阁(今四川广元北)，企图切断曹军后方通道，被徐晃击败，蜀军自投山谷，死者甚多。
曹草听说后，非常高兴，给了徐晃指挥军队的符节，并下令说:"这一条阁道是汉中的咽喉险要之地，刘备想断绝内外联系，夺取汉中。将军这一举粉碎了刘备的计划，真是妙计中的妙计啊!"后来，夏侯渊阵亡，曹草亲到汉中，撤出了剩余的部队。建安二十四年(219年)六月，刘备继取汉中后，派孟达、刘封攻占汉中郡东部的房陵、上庸等地，势力有所扩展。
七月，孙权衣攻合肥，魏军大部调动淮南防备吴军。镇守荆州的蜀前将军关羽，抓住战机，留南郡(治江陵，今湖北江陵)太守糜芳守江陵，将军傅士仁守公安(今湖北公安西北)，自率主力北攻荆襄(魏荆州治新野，今河南新野;襄阳郡治襄阳，今湖北襄樊)。
历史评价
徐晃一生俭朴，对自己约束很严，病死前还特别嘱咐叫埋葬他时敛以时服。而且他每战有功，但很少邀功请赏，所以在曹草的军队中流传着一句话"不得晌，属徐晃。"徐晃用兵作战都把斥候派到很远的地方。先做出打不赢的样子，然后再奋勇作战，追杀敌人夺取胜利，兵士们常常忙得没有空闲吃饭 ，可谓别具一格。
