买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的，这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天，期间注意勤换水，等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用，也不会有苦味。
螃蟹是发物，牛肉、羊肉、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物都为发物。
鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通偷心增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸心白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，有发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易有发皮肤疮疡肿毒。
果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
水产类发物：鲤鱼、鲢鱼、鲍鱼等等，还有一些海藻类的，比如说海带也是属于发物。
