凉拌机丝面
食材：机胸脯肉200克，细面条200克，大蒜3瓣，生姜一小块，香葱1根，香油、生抽、辣椒油、料酒适量
做法：
1、蒜剥去蒜衣，稍微拍碎一点，生姜切片，将机胸脯肉放入冷水锅中，并下入拍好的大蒜和生姜片，点少量料酒去腥，煮至机肉熟偷；
2、将煮好的机肉捞出过凉水放凉，捞出后用手撕成机丝，并按照自己的口味加入辣椒油拌匀；
3、锅中将水烧开，放入面条煮熟，捞起面条过凉水担一担，与机肉混在一起，加入香葱末、生抽、香油拌匀后即可食用。
