第三步环境控制
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑SE薄膜遮光即可。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
一般在室温条件下，一个星期左右就可以产一拨芽苗。
当花生芽粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，就可以摘了。
不过要注意，这种花生芽不能吃！
通常来说正常人工发芽的花生芽就像黄豆芽、绿豆芽等吃起来一点问题也没有的，但是霉变的豆芽一定不能吃。
因为霉变的豆芽（不论是黄豆芽、花生芽等）都会有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素就是致癌的来源之一！
怎么知道是不是霉变的花生芽？
如有时因为放置太久而受潮导致的霉变发芽就不能吃。大家可以看花生的表面如果有颜SE的变异或者异味。
如其表皮会出现一层黑SE或黄褐SE的霉菌丝，有霉烂的异味，很好识别。而轻微霉变的外皮则会呈褐SE或黄SE，果实内呈部分黄SE或全部黄SE，吃入口内会有不同程度的异味。有异味时一定要吐出来，并且用水漱口。
最后，花生芽不仅脆口美味，而且也具有丰富的营养价值，大家不妨在家自己尝试做一下哦~相信它的味道肯定不会让你失望！
