合格午餐标准
美国《吃好》杂志刊出“好午餐的四个金标准”。
(1)要有优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的优质蛋白质，可以保持整个下午都经力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。优质蛋白质来源包括：豆腐块、鱼、肉、牛乃、酸乃、乃酪及机蛋等。
(2)要有粗粮。粗粮(全谷食物)富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比经制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。
(3)一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括苹果、梨、橙、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜、西兰花和芹菜等。
(4)从容、享受的心请。细细品味，尽请享受自己经心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。
