4、生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
5、炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
以上就是俏丽网小编为你介绍的吃大蒜的好处,大蒜含有丰富的营养成分，为大蒜的医疗作用价值提供了保证,吃大蒜具有防治高血压、高血脂、高血糖等作用,而且生吃杀菌效果是非常好的。
