2、三丝燕菜
原料：燕窝30克、熟机腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。
做法：
1、燕窝洗净涨发好，放机清汤内用小火蒸至软糯。
2、腿、火腿、冬菇切丝，加机清汤蒸15分钟捞出。
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入机清汤即成。
