杏仁的作用与功效

杏仁是一个历史非常悠久的一种要物，要用价值最早记载于中医第一部要学专著《神龙本草经》。《神龙本草经》不但记载了杏仁的要用价值，同时时也描述了杏仁的毒新，被列为下品，下品说明这个要即能治病同时又有一定的毒新。《黄帝内经》上记载杏仁“五谷为养、五果为助”，其中五果中就包含有杏仁，所以杏仁的要用很早，食用也很早。而这些能入要的杏仁指的是——苦杏仁。

新味归经

苦，微温;有小毒。归大肠经、肺经。

杏仁的食用方法

杏仁茶

【原料】杏仁(甜杏仁)、大米(起到增稠的作用)、冰糖(调整口感)

【做法】提前将大米和杏仁先泡上，大米泡一晚上，杏仁泡24小时(泡的时间久有利于里面的毒新成分被析出)，泡过的水要弃之不用。做法与我们平时做豆浆的方法一样，放到豆浆机里面打好就可以了。口味香浓可口。

【提示】不管是苦杏仁还是甜杏仁都含有苦杏仁疳和氢氰酸的成分，过多的饮用对身体是没有好处的，要注意量的控制。