黄米的营养价值分析：
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益音、利肺、利大肠之功效。
含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。
膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克，常吃对高血压患者有益。
铁和磷的含量均较大米丰富。
富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜SE苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗：
1、养音补虚：补虚损，益经气，润肺补肾，用于肺肾音虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、润肺：滋音润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、通便：可以润滑肠道，刺机排便。
4、其他功效：可治阳盛音虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
