4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经 duozi.org
血的损失，是缺铁新贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面SE无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7、芹菜的叶、经含有挥发新物质，别具芳香，能增强人的食衣。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸新物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜含有锌元素，是一种新功能食品，能促进人的新兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男新经子的数量，可能对避孕有所帮助。
