麻婆 豆腐 是四川省汉族传统名菜之一，属于 川菜 系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、 牛肉 末(也可以用 猪肉 )、 辣椒 和 花椒 等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。 此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩...(2016-11-12 12:24:23)

龙利鱼就是大型的鳎 米鱼 ，小的带皮煎着吃很香。大的龙利鱼是去皮去骨，就剩下白色的鱼肉，一点刺都没有，肉质鲜嫩久煮不老。用它来做 水煮鱼 太方便了。做好一锅水煮 川菜 最能上得了台面，款待朋友绰绰有余，麻利儿的搬着沙发板凳地板搁，擦擦哈喇子开吃...(2016-11-12 12:24:14)

酱大骨怎么做好吃？家里学做酱大骨需要哪些食材？ 的小编为您提供酱大骨的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的酱大骨。 酱大骨食材介绍 大骨(4斤) 香叶(两片) 黄豆 酱(两匙) 老抽(两匙) 生抽(一匙) 盐(3克) 鸡粉(2克) 酱大骨的做法步骤: 1.买来的大...(2016-11-12 12:24:03)

水煮肉片 是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同， 为大家分享水煮肉片做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的水煮肉片香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 水煮肉片食材介绍 里脊 肉(适量) 盐(少许) 生抽(少许) 郫县...(2016-11-12 12:23:51)

鱼香茄子煲 1、紫茄子2根，先切成段再切成茄子条，将切好的茄子放入水中打湿，过油时吃油少，打湿后沥干水分捞出备用。 2、瘦肉2两，切片后改成丁，再剁成肉末备用；鲜香菇3个，从中间破开，切成香菇粒备用；蒜蓉适量备用；小米椒3个，切成粒备用；洋葱半个...(2016-11-07 20:00:27)

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后)，由成都市北郊万福桥一家名为陈兴...(2016-11-06 20:03:41)

蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。 这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。蚂蚁上树秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。 蚂蚁上树 1.葱花、豆瓣酱、...(2016-11-01 22:26:59)

腊味是家乡的味道，煲仔饭是对一个人吃饭的一种慰藉。因为它是热的，是漂亮的，是香气十足的，是口感丰盈的。从视觉，嗅觉，味觉，从眼到鼻到口到胃，一路都是浓烈的美好。而且，可变换性非常大，可咸可甜可鲜可辣，如水一般柔和，你要什么它便能成为什么。...(2016-11-01 22:26:47)

喜欢吃辣溜鱼片的朋友，其实可以在家自己动手做辣溜鱼片，因为辣溜鱼片的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的辣溜鱼片比起来，自己做的辣溜鱼片又健康，吃起来更放心。 辣溜鱼片食材介绍 主料： 草鱼 (一条) 黄瓜 (半根) 豆腐 皮(2根) 青菜 (一小把) 豆腐(一...(2016-10-29 11:56:33)

朋友们，大肘子来了，今天只要大家学会这个汁，您做肘子的方法就会多了一样，而且肯定是主力了，别被调料吓倒，其实挺容易的。 主料：肘子一个约三斤 炒汁调料：泡 辣椒 20克郫县 豆瓣 20克姜40克蒜15克黄酒10克米 醋 15克白糖15克 酱油 8克肉汤100克油50克...(2016-10-29 11:56:21)