土豆胡萝卜炖牛腩入口咸香软糯，营养丰富。
土豆胡萝卜炖牛腩食材介绍
牛腩500g，土豆2个，胡萝卜2个，洋葱1个，西红柿1个，姜少许，干山楂片少许，八角1个，香叶1片，老抽适量，生抽适量，料酒少许，盐适量，鸡精少许，
土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1、准备材料
2、牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。
3、锅中加热水烧开加入牛腩焯水，看水浑浊开锅即可，不要焯太久，肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净，备用。
4、热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。
5、加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻，加入适量老抽、生抽、料酒。
6、倒入砂锅中，加几片山楂片（可以让牛肉更容易煮烂）加入适量的热水，没过牛肉，大火烧开小火炖五十分钟。
7、加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加鸡精调味。
8、上桌了
