香菇鲜肉包原料:面粉600克，面肥180克，猪肉300克，熟笋120克，水发香菇50克。
辅料:精盐6克，味精3克，饴糖35克，酱油25克，食碱1克，胡椒粉2克，麻油25克。
做法:
1)将水发香菇、熟笋洗净，均切成小粒；猪肉洗净，切成碎粒，备用。
2)将猪肉放入盆里，加入精盐、味精、酱油拌匀，分次加入水，顺着一个方向慢慢搅动，搅成糊状后，加人香菇粒、熟笋粒、麻油、胡椒粉，调拌均匀，即成馅料。
