剁馅和调馅：（更多馅料的详细调制请点这里：泼出来的鲜美馅料——私家秘制调馅料）
1.香芹切小段，剁成末备用。
2.莲藕先切成片，再切成丝，然后剁成末备用。
3.将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。
4.将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀。
5.将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。
6.将香芹末、莲藕末和肉馅混合在一起，拌匀。
7.小勺内放入食用油，放几粒花椒，放在小火上，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油.
8.将花椒油泼在拌好的馅料内。
9.将馅料拌匀即可。
小麦面粉营养
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]
