4.面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。
5.再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。
6.分成小剂揉圆。
7.擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。
8.韭菜洗净切碎备用。
9.取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。
10.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
11.均匀摊开。
12.盖上一张面皮。
13.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
14.揭去按压掉多余的面皮备用。
15.煎锅放少许油，烧热。
