家乡风俗初一五更吃饺子和面，饺子象征着钱，面条，是穿钱的绳子，就是所谓的钱串子了。也有以面的外形说长长的面条代表长长的路，面条就代表着人生的路很长，引申过来就是长寿了，所以，不仅仅是新年里要吃面，在生日里，面更是不可少的食物。在家乡的饭店里吃饭，只要服务员听到餐桌上有人说今天是谁的生日，不用客人嘱咐，老板就会奉送一份打着荷包鸡蛋的面送给客人以祝福。

曾经有个心愿，就是亲手做上一份面，那时相信会有这个时间，但往往是时间常有人却不能常在。

想着做一碗寿面送去祝福，第一想到的就是绿色的菠菜面，绿色代表着生命与希望，虽然这一碗生日面注定无法送达，但这份源自内心深处对于生命的祝福，却不受时空与地域的隔阻，不管如今我是谁，我的祝福与你相伴。

生日快乐！健康永远！

吉祥酸菜面

主料：酸菜 面粉 鸡肉

配料：葱 姜 香菇 鸡蛋

调料：料酒 蔬之鲜

吉祥酸菜面的做法

1.菠菜适量。

2.面粉一份。