小时候的美食不多，能记忆下来的自然都是自己感觉最经典的，经典的东西，并不是它有多么珍贵与稀缺难得，而是无论贫或富的日子，它都能一如既往的陪伴着你，让你永不厌烦，永远舍弃不得。韭菜饼就是这样的经典。

曾祖母如今做这个饼的模样与动作我还记忆清晰，母亲的制作更在眼前，我也在自己的灶台前延续着，在我之后，我的后人，一样会这样无休止的吃下去。

这样的延续，是无数个家庭。

韭菜鸡蛋饼，在我们老家称之为“韭菜馍”，旧时季节没被人为打乱的时候，只有应季的时候才能吃到的，所以，春夏季节的时候，老家灶屋里，做这个饼的时候是两个人在忙碌，有烧鏊子翻菜馍的，有在案板前做的，另外还有就是等着灶屋门口等着吃的我们，现在回想当时场景，是那么的和谐与温馨，潮湿着让人的心变的湿润。

韭菜鸡蛋饼

主料：面粉 鸡蛋 韭菜

配料：食盐 油

韭菜鸡蛋饼的做法

1.面粉适量。

2.韭菜一把。

3.鸡蛋按照一个馍里一个鸡蛋自行配置。