原料：面粉500克，鸡脯肉200克，水发木耳、鲜笋和酱油各25克，油菜100克，植物油30克，香油15克，鸡汤2250克，精盐适量。
l．将面粉倒入和面盆内，加入适量的清水和好，揉匀揉透，醒lO—30分钟后擀成薄面片，折叠后切成面条。将面条下入烧沸的水锅内，煮至八成熟时捞出，用凉开水过一遍，沥去水分。
2．将鸡脯肉、木耳和鲜笋分别切成细丝；油莱择洗干净，切成长段。炒锅内放入植物油置火上烧热，投入鸡丝略煸片刻，加入油菜、鲜笋、木耳、酱油和精盐炒匀，添入少许鸡汤烧沸即成鸡丝汤。
3．将面条下入烧沸的鸡汤内，煮至面条变软，捞出分盛在碗内，浇上鸡丝汤，淋入香油，即可食用。
特点：面条滑软，汤菜清淡。
鸡丝汤面食材搭配小提示
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
