原料：七成熟的面条500克，熟鸡肉250克，菜心和植物油各100克，味精3克，葱花10克，鸡汤和精盐各适量。
1.将熟鸡肉切成3厘米长、2厘米宽、O.5厘米厚的片，菜心洗净后切成3厘米长的段。
2．炒锅置火上，放入植物油烧至七成热，将葱花煸炒出香味，投入菜段炒1—2分钟，倒入适量鸡汤烧开，下入面条，汤汁再开后撇去浮沫，撒入精盐和味精调味，用小火焖5分钟至面条熟透捞出，分别盛入碗内，摆上熟鸡肉片，均匀地浇上菜心和面臊拌匀即成。
特点：面滑肉嫩，菜绿汁白，鲜咸清香。
鸡肉焖面食材搭配小提示
栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
李子和鸡肉不能一起吃:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．“鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。”李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
