7、将处理过的杏鲍菇丝、胡萝卜丝、牛肉丝放入盆中。
8、将豆皮切成丝，香草洗净，留下梗部，切成与豆腐丝一样长短，全部放入盆中。
9、加入盐、香油翻拌均匀。
10、将面团揉匀，搓成长条状，揪成大小一致的剂子，取一个剂子滚圆、压扁、擀圆，将馅料刚在中央，将面皮对折中间捏紧一直延伸到这个饺子的1/4处收住。
11、锅底加入少许底油，将包好的开口饺子依次排入锅中，1分钟后，倒入面粉水加盖锅盖。
12、转中小火至汤汁收尽，倒入少许植物油，将锅端起转匀，盖锅盖再闷1分钟即可。
