碎嘴唠叨：
1：虾仁最好选用新鲜的海虾剥壳开背剔出虾线后使用，味道和口感都优于速冻虾仁
2：勾芡用的水淀粉用土豆淀粉更好一些，可以使汤汁儿鲜亮
3：打散的鸡蛋要转圈儿细细的淋入锅中，形成蛋丝
4：黄瓜片儿一定要最后关火后再下入，否则失去脆爽的口感
5：煮好的面条可以根据个人喜好过一下凉水
