10、从一侧卷起，卷成一个长条，收口稍压紧。
11、再从一端卷起，卷向另一端（如下图8）。
12、用手轻轻按一下，按扁就可以了。饼做好后醒10分钟左右。
13、平底锅放少许油，拿起来，转一下，油稍热后下入葱油饼，盖上锅盖，中小火慢慢煎至两面微黄。
14、沿着锅内壁淋入1勺热水，继续煎至水收干，饼表面焦黄即可。
