如此美妙的一个早上,可不能就这样错过,带着愉快的心情去做早餐吧。
昨晚揉了面发酵在暖箱里,今天早上做芝麻烧饼吧,热热的熬一锅粥,配了同样热腾腾喷香酥脆的芝麻香酥饼,
椒盐芝麻酥饼
原料:面粉300克,酵母粉4克,五香粉,椒盐,油酥,去皮白芝麻各适量。
关于水的用量就不给具体数量了,不同质量的面粉吃水量不一样,不同的温度下面粉的吃水量也不同,所以,自己边揉面边加水,看情况而定吧。
椒盐芝麻酥饼做法:
1,酵母粉用少许温水化开,加入面粉中,加适量清水将面粉和成软硬适中的面团。
2,和好的面团盖布醒发至两倍大小(就是做一块儿发面团儿,像做馒头一样)
3,发好的面团取出揉匀,分成两份,取其一擀成薄薄的大饼,因为是发面,所以尽量擀薄一些。
4,做一份油酥,植物油,面粉各适量,在植物油中加入面粉拌成浓稠的酸奶状。
5,擀好的面饼均匀的撒一层盐抹匀,之后再将油酥抹均在面饼上,撒上少许椒盐和五香粉将面饼由内向外层层卷起成长条状,切成小段。
6,将切好的饼段用手压一下,稍扁一些,表面刷一层水或蛋液,丢在白芝麻里裹一下,放在烤盘上,烤箱中层170度上下火15分钟,如果表面上色不理想,可以单选上火加几分钟上色。
椒盐芝麻酥饼食材搭配小提示
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油,又称麻油,主要为油酸和亚油酸的甘油酯,生熟可食,除大便滑泻者外诸病无忌,是调味品中香气浓郁的一种。...[更多]