家里很少吃面条，有次问儿子说吃什么饭，他竟然要我带他去外面饭馆吃炸酱面，我没同意，我说人家做的哪有我做的好吃啊，现在想想有些后悔，为么不满足他的心愿呢，距离他要求吃炸酱面的时间好久了，因为工作忙，有因为他在学校吃饭，一直没做，这次儿子住在家里，想着做些什么给他吃，于是，就想到了这份炸酱面。

这和传统意义上的炸酱面有区别，算是形式上、简易的炸酱面，适合工作忙碌没时间耗在厨房里的人群制作。

去参加一个展会的时候，拿到的试用品，我非常喜欢红胡桃这个品牌的产品，曾经在博客里发过一次辣鸡面的制作方法，用到的酱料就是这家的，当时拿到两瓶不同种类的酱料，那瓶是我非常喜好的，已经吃完，这瓶炸酱面调料，大概是因为出产自四川，所以，口味是辣的，不同于老北京炸酱面用的甜酱，不过算是各有风味，我个人比较喜欢川味，所以，这款炸酱面，比较对我的胃口。

杂酱面

主料：切面 猪肉

配料：胡萝卜 荸荠 绿豆芽 水淀粉

调料：炸酱面调料 玖顺生姜汁 芝麻油 鸡精

炸酱面的做法

1.将猪肉洗净备用。

2.猪肉切小块，放入美之扣饺子料理器里。

3.转动手柄，切成肉馅备用。

4.将4-9里的胡萝卜和荸荠重复1-3的过程，磨成蔬菜碎备用。

11.去适量的肉碎、胡萝卜碎和荸荠碎放入碗中。

12.将三种食材拌匀备用。

13.炒锅放油，下入拌匀的肉馅入锅内翻炒。

14.加入玖顺生姜汁调味。

15.加入两汤勺红胡桃杂酱面调料。

16.因为酱料盐味已经比较重且味道已经调好，不用另外添加调味料，将酱料炒匀即可。

17.加入适量清水煮开，倒入少许水淀粉，煮好后，关火，淋入芝麻油和鸡精调味。

18.将绿豆芽放入煮面的锅中焯水放入冷水中冰一下。

19.将冰过的绿豆芽沥水后，加入香醋、食盐拌匀备用。