11、加入盐，糖和鸡精，鸡精可不放。搅拌均匀。
12、准备一块猪油，
13、融化后倒入馅料中，
14、搅拌均匀，放凉会凝固，包时也好包。
15、面团原料揉成面团，发酵至两倍大，
16、然后再次揉光滑。
17、分成小剂子，
18、将小剂子按平，
19、包入馅料，
20、包成包子形状。
21、醒至稍大一圈后，再蒸15分钟左右，关火一分钟后开盖。冷水上锅蒸。
22、蒸好后菜包还是绿的。
油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼...[更多]
