为家人煮一碗暖胃暖心的星级面
中国有很多的民间习俗,各地都不一样,但是接财神的日子全国都一样。民间传说正月初五就是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神——在财神生日到来的前一天晚上,各家置办酒席,为财神贺辰。
正月初五的早上,想睡懒觉都睡不成喽,躺在床上就能听到接财神的鞭炮声声此起彼伏的,到处都是一片鞭炮声声,很是热闹。这是传统的习俗,奉不奉行其实并不重要,过节嘛,就是图个热闹图个吉利,所以这道面有个很吉利的名字——财神迎春鲜虾面,因为用到了财神蚝油,不仅味美还能沾沾喜气哟。要知道在过年的日子里吃面,还寓意着五谷丰登长长久久呢。
接财神的早晨,懒觉睡不成了,就为家人煮一碗面吧,红红火火过节,暖了家人的胃也暖了自己的心。
这道面里荤素搭配,营养十分合理,星级待遇也不过这般啦,在家里就能享受到。看一下配菜有肉、虾、蛋、香菇、木耳、西兰花、竹笋,都是常见的材料,都是鲜美且又营养的食材,蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等全都有了,再搭配上爽滑的新鲜面条,热乎乎的一碗下肚,相信肯定能让人直呼不过瘾哦。
今年的正月初五正好是2月14日,记得温暖你的家人,不仅要温暖他们的心还有他们的胃哦。
财神迎春鲜虾面
主料:粗面条200克、猪里脊肉50克、虾仁50克、西兰花50克、冬笋25克、木耳4朵、香菇4朵、鸡蛋1个、姜3片
腌料:李锦记财神蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、胡椒粉少许
调料:李锦记财神蚝油15克、李锦记纯香芝麻油5毫升、高汤500毫升、玉米淀粉80克
财神迎春鲜虾面的做法
1、准备所需材料,事先将黑木耳和香菇用水泡软备用。
2、将面条煮熟备用。
3、猪肉切片,虾挑去虾线,控干水分后加李锦记财神蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、少许胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、西兰花切成小块,笋切片,姜切丝,鸡蛋打散成蛋液备用。
5、锅里滴几滴油倒水烧开,放入西兰花焯烫一下捞出备用。
6、锅里倒油烧热,爆香姜丝,放入腌好的虾仁和猪肉煸炒至变色。
7、加入笋片、西兰花、木耳和香菇翻炒一会。
8、加入蚝油翻炒均匀。
9、再淋入少许芝麻油炒匀。
10、加入高汤。
11、淋入水淀粉煮至汤浓稠。
12、打入鸡蛋液。
13、煮开后淋在面上即可。
美食小贴士:
◎如果没有鲜面条就用干面条来代替。
面条营养价值
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]