香煎小肉饼
用料:猪肉200克、香菇4朵、葱、姜末适量、生抽一汤勺、蛋清一个,十三香适量、盐、味精、淀粉适量
香煎小肉饼的做法
1、将肉洗净切块,放入绞肉机中搅成肉馅。
2、肉馅中放入香菇碎、姜葱末、蛋清、生粉、盐、味精、生抽、十三香朝一个方向搅打上劲。
3、手掌沾一下水,将肉馅在掌心拍出圆饼状。
4、锅中放少许油,放入肉饼,开小火煎至两面金黄即可
香煎小肉饼食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
怎么挑猪肉
挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度...[更多]