杂粮发面饼

所需食材介绍：

全麦面

全麦面是由整粒的小麦（小麦种籽）磨制而成，保留了糠层和胚芽，也保留了营养。全麦面富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物。

玉米面

玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动。并含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸和硒，可抑制肿瘤生长。

小米面

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠。还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

虾

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。磷、钙、对小儿和孕妇有有很好的补益功效。

青豆

青豆蛋白质和纤维很丰富，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的重要来源食物之一。还能提供少量钙，磷，钾，铁，硫胺素和核胺酸。富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。

杂粮发面馅饼

面皮材料：全麦面粉120克、玉米面粉45克、小米面粉150克、

干酵母5克、食用碱面1克、糖10克、水适量

馅材料：青豆22克、五花肉馅70克、虾肉80克、玉米粒40克、葱10克、姜2克、

调味料：盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒1/2大匙、生抽2小匙、蛋清1个

五香粉1/8小匙、糖1小匙、香油1小匙