先说说说我打小就爱吃的一道简单易做滴家常美食——西红柿鸡蛋面，吃了那么多年就没吃够过！可见我有多爱西红柿鸡蛋面。关于西红柿鸡蛋面的做法，也有很多种。有人喜欢把鸡蛋打散，先炒熟备用，然后锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶，最后配上煮熟的面条拌匀吃。而我这个西红柿鸡蛋面是一道汤面类的做法，希望你也能喜欢！
西红柿鸡蛋面
材料：番茄1个、鸡蛋1个、面条150克、青菜50克
调料：盐1/4小勺、糖1/4小勺、生抽1小勺
西红柿鸡蛋面的做法
1、西红柿洗净切滚刀块。
2、锅内入油，七成热，倒入块西红柿块，大火煸炒一会，看见出“红油”这样才有味道，再放入盐、少许白糖（糖尿病或者不爱吃糖的就别放了）。
3、倒入足够的清水，大火烧开。
4、倒入孔瑶家的彩色面条，烧开后转中火。
5、将面条划至一边，磕入一个鸡蛋。
6、鸡蛋白凝固时，调入盐、轻轻搅匀一下。
7、小火煮5分钟左右，最后放入洗净的小青菜，煮至断生关火即可。
美食小贴士：
1、如果喜欢汤浓稠一些，可以在西红柿炒出汁后调入少许水淀粉。
2、做这道面时一定要挑熟透的西红柿炒出来才好吃。
西红柿鸡蛋面食材搭配小提示
猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。
西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
西红柿营养价值
西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分...[更多]
