三伏烙饼摊鸡蛋，做个不一样的饼吃吧——口袋饼
今天三伏，也叫末伏，最后的十个伏天，接下来就开始真正进入秋天了。
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”我喜欢在有空的时候应节气鼓捣点吃的，反正就是吃着玩儿呗。
今天做的这款口袋饼（也有叫口袋面包的，据说是中东地区的主食之一），不是平常意义上的烙饼，不需要我们围在灶台边忍受炉火的烘烤，比中式烙饼更简单，只要有烤箱就能做。刚烤好出来鼓鼓的象个长长的口袋，待凉了从中间剪开，塞进去各种肉和青菜就是很好的主食。
这个口袋饼材料简单，低热量，成型后的面团经过高温烘烤，就会在短时间内膨胀呈现中空状。剖开后填进去各种喜欢的馅料，软糯又有嚼劲。不光可以填生菜，也可以把中式的炒菜，比如炒土豆丝、鸡蛋炒尖椒、鱼香肉丝、酱肘花肉……凡是你能想到的放进去，再喝点小米粥，就点小菜，真是美味的一顿呀。
材料：高粉200克，细砂糖5克，盐1/4匙，酵母粉2克，水130克
馅料：火腿片、生菜叶、胡萝卜丝、嫩煮蛋、洋葱丝，沙拉酱或蕃茄酱适量。
口袋饼的做法
1.将所有材料放入面包机，选择合面程序，揉成光滑并稍有延展性的面团；
2.取出装入保鲜袋，温暖处基本发酵50分钟；
3.将面团分割成四等份，滚圆后沾上高筋面粉，擀成厚约0.3厘米的长椭圆形，放入烤箱，最后发酵10分钟；
4.烤箱预热，上下火230度，中层，烘烤约8分钟，面团膨胀呈中空状即可出炉；
5.将成品剪成两半，加入馅料即可。
美食提示：
我用的烤箱是62升的，内容相对大一些，所以我的面胚只分了四份，如果烤箱是30升的话，大概要分成5-6份，并且可能要分两次才能烤完。
