让宝贝也爱吃粗粮的秘诀—全麦馒头
LG看重健康，喜欢吃粗粮
宝贝看重口感，喜欢吃香甜细软的食物
如何兼顾大家的口味，做到一家老小都满意
是做主妇要花费的心思
其实也不难
就象这个全麦馒头就是LG和女儿都爱的主食
馒头中的全麦份量控制好，就不会是粗粮般干硬的口感
再加入奶粉和白糖，面香中隐约带有丝丝奶香和回味后的甘甜
宝贝一定会喜欢的。
材料：普通面粉400g,穗城全麦粉60g,白糖30g,奶粉30g,干酵母5g,水240ml.
全麦馒头的家常做法
1.将材料混合均匀,用手揉成光滑的面团.
2.盖上保鲜膜，放在温热处发酵至2倍大.
3.将发好的面团放在案板上,排气后用手反复揉面,直至揉至表面光滑,切面气孔小而均匀,将面团分成每个65g重.
4.将分好的剂子滚圆.
5.做好的馒头放在刷了薄油的蒸笼上醒20分钟。
6.大火烧开水上气后用中火蒸20分钟后关火，关火焖5分钟后再揭开锅盖。
美食小提示
1.发好的面团取出后要揉至表面光滑，切面的气孔细小均匀，这样做出的馒头表面光滑又好吃。
2.发面的时候经常有朋友说发到二倍大不好掌握,那就用手在面团上戳个洞，孔洞无变化就说明面发好了。
3.面粉中全麦粉的量影响着馒头的口感,比率多就会比较干粗,按自已喜欢的程度添加吧.
全麦面粉营养价值
全麦面粉...[更多]
