这个西葫芦蛋饼很好做，虽然是煎熟，但成品也可以是软乎的，并不太硬，作为宝宝的手抓食物很不错。
西葫芦蛋饼
原料：西葫芦，普通面粉，鸡蛋
西葫芦蛋饼的做法
1、准备好所需材料。
2、西葫芦洗净，擦成丝。
3、加入1小勺盐，拌匀，静置5分钟。
4、加入鸡蛋，拌匀。如果宝宝还没有吃蛋白，可以只加入蛋黄。
5、加入1-2勺面粉，拌匀。再加入1勺油，拌匀。
6、西葫芦用盐杀一杀后会出水，鸡蛋也是液体，我没有另外加水。如果觉得面糊太稠，可以酌情添加一点水。
7、锅微热后，转小火，舀入一勺面糊，摊入平底锅中。一勺面糊就是一个小饼。
8、待饼基本成型，翻个面继续煎，至两面金黄饼熟透即可。
特别提示
1、因为是做给小乖吃的，所以只放一点点盐和油。如果是大人吃，可以根据自己口味加盐、加葱花等，以前做过的“西葫芦小煎饼和15款小煎饼”，链接在此，供参考。
2、最好用不粘锅做，成功率高，也不用太多油。
3、我习惯在饼翻面后，把锅盖盖上继续煎，这样水汽会留在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干。或者在饼成型后，喷洒些开水，再继续煎至水干，也能让成品比较软。
西葫芦蛋饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
