4.把香菜放入搅拌好的肉馅儿中，搅匀后加入盐，搅匀后馅儿就完成了。
5.接下来包锅贴，馅儿放在皮上，捏起来，两头不用捏，如图所示即可。
6.平底锅烧热，加入少许油，把锅贴摆进去，煎一两分钟后，倒入淀粉水。
7.水的量大约到锅贴的三分之二处，盖盖子中小火，水干以后继续煎到底部金黄即可出锅。
鲜肉香菜锅贴做法小贴士
1.锅贴的馅料调制要比平时的饺子馅稍微咸一点点，煎好以后口味刚好。
2.加入淀粉水是为了煎出来旁边有好看的花纹网，清水也可以。
3.加入水后，火要调到中火偏小一点，不然肉馅不容易熟。
4.水干之前最好不要频繁的打开盖子看，可以听声音，或者看锅盖胖水蒸气变少时候水就差不多干了。
鲜肉香菜锅贴食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜、铁等离子，若将动物肝脏与香菜同时食用，铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C，而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用，铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
