做油饼用啥面团？烫面的，若是用开水的话，留一半的干粉加冷水，也可以直接用七八十度的热水。
只要注意做油饼的面团要软，而且揉好以后需要饧。
然后烙饼的锅子不要太薄，太薄了容易表皮变色了里面却不熟；
然后火不要太大避免煳了；然后烙油饼的火也不要太小了，太小了，烙的时间过长，面团的水分流失大，饼的口感也会发硬；
然后烙油饼的时候要加盖烙，免得水分流失，油饼的口感变硬，而且这样熟得快。
然后，然后就开吃了。
空嘴儿吃就香死个人----香椿油饼
原料：腌制香椿、热水面团
香椿油饼的做法
1、揉好并且饧好的面团擀薄，均匀涂抹一层油；
2、把腌制好的香椿碎均匀撒在涂油的面皮上；
3、沿面皮长的一端卷起，卷实；
4、卷好以后两端捏紧，然后盘起来；
