最重要的是做法简单，可以按照比例多调制一些秘制麻酱，随用随取，各种凉拌菜都能用，所以它也被称为“万能麻酱”。面条煮好后可以淋些食用油拌匀，摊开晾凉，这样面条就不会坨了。放在饭盒里，带到单位做午餐也完全没问题。
在这里还要告诉大家一个小窍门，面条买回来后，一两一袋分装好，放入冰箱冷冻保存，用多少取多少，煮熟后和新鲜买来的面条味道分毫不差。这种方法非常适合忙碌的上班族和我这样的懒人。
下面就来说说麻酱鸡丝拌面的具体做法吧。
清爽开胃菜-麻酱鸡丝拌面
原料：芝麻酱30g、米醋45ml、生抽15ml、水45ml、蜂蜜15g、糖5g、盐5g，鸡腿2个，葱2大段，姜3片，大蒜3瓣，黄瓜半根，面条100g
麻酱鸡丝拌面的做法
1.芝麻酱加入米醋、生抽、水、蜂蜜、糖和盐搅拌均匀备用。
2.锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和鸡腿，煮15分钟捞出。
3.鸡腿取肉切丝，面条煮熟过凉，黄瓜切丝，大蒜切末。
4.黄瓜丝垫底，放上面条和鸡腿肉，撒上蒜末，淋入调好的麻酱即可。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
