这些天凉快多了！晚上不用开空调了！感觉秋天的脚步渐渐的近了。秋风起，螃蟹肥，现在正是吃蟹的季节。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。梭子蟹粉丝煲，非常好吃的一道美食。
梭子蟹肉末粉丝煲用料工具
主料：梭子蟹(1只)粉丝(120克)猪肉(80克)竹笋(60克)辅料
厨具： 砂锅分类荤菜常见菜式春季菜谱海鲜热菜微辣砂锅半小时普通难度
梭子蟹肉末粉丝煲的做法:
1.准备食材
2.粉丝用开水泡软
3.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉
4.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出
5.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.
6.取砂锅，放适量清水，放下粉丝
7.放下竹笋
8.放下肉末
9.放下梭子蟹
10.加料酒，葱结，姜片
11.加老抽，糖，辣油
12.大火煮开，中小火10分钟。
13.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖
14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）
15.加些鸡精，撒些葱花即可.
小窍门：
1.可以把竹笋放在锅底，这样粉丝不容易粘锅底.2.梭子蟹属寒物，胃寒者，腹泄者慎吃。3.粉丝要选择耐煮的。更多推荐：肉末粉丝煲的做法大全
